NYE alla Tonnara dell'Orsa - Le Case di cardellino
Menu di capodanno
ANTIPASTI
- Cacio Ricotta ai pistacchi
- Involtini di melanzane
- Maialino al vapore olive ed erbette
- Caponata di zucca
PRIMO
Millefoglie di pasta fresca al ragù di carni speziate, pancetta e porcini
SECONDO
Cannolo di vitellina caprino ed erbette in crosta di semi
Patate sfincionate
DESSERT
Rotolo di pâte choux cremoso agli agrumi e fragoline